パプリカのピクルス idsumiピクルス

価格: ¥810 (税込)
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赤と黄色のカラフルなパプリカのピクルスです。お肉料理の彩りに添えてはいかがでしょう。

■商品仕様
原材料/パプリカ
漬け原材料[米酢、砂糖、食塩、香辛料(レモン皮)]
内容量/130g
保存方法/直射日光を避けて常温で保存


大阪の伝統野菜の水なすをおしゃれなピクルスに詰め込んで


大阪湾と金剛山の肥沃な土地で育つ水なすは、みずみずしくて、生で食べられる唯一のなすです。
そんな水なすをカラフルな野菜とともに、フレッシュなピクルスに仕上げました。


水なすピクルス一瓶あればこんなに楽しい食卓に




そのまま食べて箸休めに…
「最近ちょっと野菜不足かも…」というときに、手軽なおやつ感覚でお召し上がりください。また、食卓やお弁当のおかずにあともう一品ほしいというときも、手軽に彩りと栄養バランスをアップしてくれます。



ヘルシーなおつまみに…
いつもの家呑みのテーブルもピクルス一つあれば、カラフルでちょっとおしゃれに変身します。日本酒、ワイン、ビール、どんなお酒にもよく合います。



お料理の材料として…
そのまま食べても美味しいピクルスですが、トッピングしたり、ほかの具材と和えたり加熱するなど、ほんのひと工夫でササッと一品ができあがり!すでに下味ができているから、あれこれ手を加えなくても簡単に味も決まります。


素材にもこだわりました



厳選の国産素材を使用
水なすピクルスには、泉州産の水なすはもちろん、人参、大根、きゅうり、プチトマトと彩り豊かな5種類のお野菜を詰め込んでいます。
水なすはもちろん泉州産ですが、その他の野菜もできる限り近隣で採れたものを使用しています。ただし季節によっては地元の農家さんが栽培していない野菜もあるので、その時は他府県産のこともありますが、使用する野菜は「国産」にこだわっています。

すっぱすぎない工夫・・・ピクルスには珍しい素材・利尻昆布  
香り高く味が濃い、澄んだ出汁が取れるということで京都の料亭でも使われている、北海道・利尻産の昆布を使用しています。この昆布のだしをピクルス液に加えることによって、お酢特有のむせるような刺激を抑え、今まで酢のものが苦手だった方にも召し上がっていただけるよう工夫しました。
まろやかな工夫・・・氷温熟成でまろやかな味わいの純米酢
昆布以外にもまろやかに召し上がっていただけるよう、イズミの野菜のピクルスのお酢は、全て氷温熟成されたお酢を使用。酢を熟成させるときの温度を凍る寸前のマイナス3度程度に保つことで、お酢独特のツンとした香りを抑え、お米本来の香りを引き立てる効果があります。もちろん醸造用アルコールなどは一切不使用、国産のお米とお水100%で作られています。
コクとうまみの工夫・・・低精製のきび砂糖
鹿児島県・種子島で採れるさとうきびだけを使った、低精製の粗糖です。通常の真っ白い砂糖は精製する際、不純物と一緒に栄養分も取り除かれてしまいますが、この粗糖は低精製なのでミネラルを豊富に含み、風味・香りも豊かで料理にコクと味の深みを加えてくれます。色は茶色いですが、いい成分がたくさん残ったお砂糖なのです。
コクとうまみの工夫・・・赤穂の塩
江戸時代から伝承されてきた、海水の濃く煮詰めて「にがり」を含んだ塩を作る製法「差塩(さしじお)」にこだわって作られたお塩です。現代の化学製法にたよらず、昔ながらの工法で作られた塩は、ミネラルたっぷりのうまみの元になる「にがり」を含んでいて、野菜本来のうまみをしっかり引き出してくれます。


メディアやプロのシェフにも絶賛されました!


おかげさまで発売以来、大阪名産野菜の水なすや、昆布だしを使用した味付けなどが珍しがられ、テレビや雑誌などの各メディアにも注目して頂いています。



2016年11月
■チーム・シェフコンクール「Little World賞」受賞

全国の知られざる農産物・逸品を掘り起こし、販路、付加価値向上、PRなどの機会や様々な賞の提供を行うコンクールです。食品バイヤーやシェフたちが注目する「Little World賞」をいただきました。



2016年8月
■マガジンハウス編「Hanako SPECIAL 絶品!大阪ベストグルメ」掲載

人気女性誌「hanako」のムック本にて、食い倒れの街・大阪を代表する、おいしい「大阪お持ち帰り土産」のひとつとして紹介されました。



2016年5月27日
■関西テレビ「よ~いドン!」

大阪の朝の人気番組「よ~いドン!」内の、ちょっと変わった職業人を紹介するコーナー「発見!関西ワーカー」にて、イズミのピクルスと社長の西出が「ピクルスマイスター」として登場しました。



2016年7月29日・12月25日放送
■NHK関西「ルソンの壺」

NHK・日曜朝の経済番組「ルソンの壺」(関西地区のみ)に、2度にわたりオンエアされました。






お友だちへのプチギフトやパーティーのおもたせにもおすすめ


老若男女を問わず好まれる味なので、ご近所さんやお友だちへのちょっとしたお礼の印や、お配り用の品としても大人気です。とりわけ「大阪でしか採れない水なす」ということで、関西以外の地域の方へのプレゼントとしても大変好評をいただいています。


ご購入された方からのお声もたくさん頂きました


■実家の両親への手土産として購入。親が年配なので洋風にするか悩んで和風を選びましたが、和風にして正解でした。(30代・女性)

■以前こちらのピクルスをプレゼントでもらって、とても美味しかったので、自分でも買いました。(30代・女性)

■TVで紹介されていたのを見てずっと気になっていました。ご近所のお友だちへのおすそ分け用にまとめて買いました(60代・女性)





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