爽やかな柑橘風味の米油でヘルシーなパウンドケーキ
もちろんバターのコクが欲しい方はバターで作ってもOK！
あっさりがいい人はアイシングなしでもOK
- 薄力粉…100g
- 米油…80g
- ベーキングパウダー…小さじ１
- 卵…２個
- きび砂糖（砂糖でも）…80g
- 輪切りオレンジのコンポート…８枚
- 輪切りオレンジのコンポート液…大さじ１
- アイシングの粉糖…大さじ３（お好みで）
- アイシングのお水…小さじ１程度
＜作り方＞
準備
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
オーブンは１７０度に予熱
オレンジのコンポート４枚を微塵切りにする。
１、ボールに米油と砂糖をいれて泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。
白っぽくなってきたら、卵も追加しえよく混ぜ合わせる。
２、薄力粉（前準備でふるっておいたもの）とオレンジのコンポート液とコンポートの微塵切りもボールに加え、さらによく混ぜ合わせる。
３、予熱しておいた、１７０度のオーブンで35分焼成。焼いてる間にアイシングの粉糖とお水を混ぜ合わせておく。
４、焼き上がったら、アイシングを上からかけて冷ます。
ちょっとしたおやつや朝ごはん、コーヒーのお供にぴったりです。
