ビタミンC、たんぱく質、ビタミンE、葉酸など たくさんの種類の栄養素を含むスーパーフードブロッコリー。
特にビタミンCは100g食べるだけで 1日の必要量をまかなえるほど! 最近は糖質オフダイエットする人にも よく食べられているヘルシーフードです。
ブロッコリーは軽くレンチンして、 栄養を逃さず独特の食感を楽しめるように。
ピクルスと相性の良いマスタードシードを加える事で 旨みとコクが出ておつまみにもピッタリ!
《材料 ※約一瓶分》
・ブロッコリー 1/2本
(ピクルス液)
・米酢 100㏄
・水 150㏄
・砂糖 36g
・塩6g
・マスタードシード 10g
(今回はカルディさんのピクルスのスパイスミックスを使用)
《作り方》
1.ブロッコリーはふさに切り分け、耐熱容器に入れて軽くラップして500Wで3分ほどチンしてください。
2.ピクルス液の材料を鍋に入れ、一煮立ちしたら火を止め、常温まで冷ます。 3.瓶に野菜を入れ、ピクルス液を注ぐ。
※瓶はあらかじめ熱湯煮沸してくださいね。
《ポイント》 いつもの洋風味のレシピにマスタードシードを入れただけで、 なぜか急に白ワインが飲みたくなるピクルスに変身!
02:49 軽く水気を切って、クリームチーズとあえるだけで 簡単おつまみもできました! いかがでしたか?
ブロッコリーのピクルス(マスタードシード風味)、是非作ってみてくださいね!
いやいや、作るの面倒くさいわってお方は
ピクルスの素レモンをお使いくださいませ!