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いずみピクルス
万願寺とうがらしのピクルス
万願寺とうがらしのピクルス
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京野菜で注目される万願寺とうがらし。オーブンで焼き目を入れることで、青臭さを取るとともに甘味と旨味を補強、さらに調味液には、昆布出汁ベースの和風調味液に鰹出汁と柚子果汁と醤油を加えることで、お浸しやお酒のアテとしてもいただけるような味に仕上げました。
■商品仕様
原材料名:唐辛子、漬け原材料[米酢、醤油(大豆、小麦を含む)、みりん、昆布だし、かつおだし、ゆず、砂糖、食塩、香辛料(ローリエ)]、調味料(アミノ酸等)
原料原産地名:京都府(万願寺とうがらし)
内容量/固形量:90g,内容総量:180g
賞味期限/製造日より1年
栄養成分表示 1瓶 (推定値)/エネルギー:80.7kcal、タンパク質:3.0g、脂質:0.4g、炭水化物:16.7g、食塩相当量:2.1g
万願寺とうがらしのピクルスのクリームチーズ
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水なす
idsumiの「水なすピクルス」は大阪泉州地域特産の水なす使用しています。灰汁が無く、フルーティでみずみずしいので生で食べてもおいしい水なすです。 そんな泉州の水なすをダシの効いた和風味と、レモンの風味が爽やかな洋風味でピクルスを作りました。日本のお漬物のようなマイルドな塩味と酸味なので、ピクルスが苦手な方でもサラダ感覚でパクパク食べられます。 大阪といえば天下の台所として有名ですが、その食文化を支えてきたのが泉州の農作物でした。良質な水、土質、そして温暖な気候に恵まれ古くから農業が盛んな土地柄です。 野菜名人たちが丹精込めて作った絶品の水なすを、日本人の味覚に合うように研究に研究を重ねて開発されたイズミのピクルスを是非お試しください。