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いずみピクルス
焼き難波ねぎのとろける和風ピクルス
焼き難波ねぎのとろける和風ピクルス
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かつては難波周辺でたくさん作られていたが、強いぬめりのため機械で切りづらく、広く流通しなかったという幻の浪速野菜で、濃厚な甘みと香りが特徴。この貴重な難波ねぎを、こんがり焼いておネギ本来の甘味を引き出してから和風味のピクルス液に漬けました。 そのまままでも、焼き魚の付け合わせや日本酒のおつまみにもどうぞ。
ラーメンに乗せても美味しいいですよ!
難波ネギのピクルスとチキンのチーズピザのレシピはこちらから
難波ネギのピクルスのパジョンのレシピはこちらから
■商品仕様
原材料名/ねぎ、漬け原材料[米酢、醤油(大豆、小麦を含む)、みりん、昆布だし、かつおだし、ゆず、粗糖、食塩、香辛料(ローリエ、鷹の爪)/調味料(アミノ酸等)]
原料原産地名/大阪府産(ねぎ)
内容量/固形量:120g、内容送料:210g
賞味期限/製造日より1年
保存方法/直射日光を避けて常温で保存
栄養成分表示 1瓶 (推定値)/エネルギー:79.6kcal、タンパク質:0.6g、脂質:0g未満、炭水化物:15.1g、食塩相当量:2.9g
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水なす
idsumiの「水なすピクルス」は大阪泉州地域特産の水なす使用しています。灰汁が無く、フルーティでみずみずしいので生で食べてもおいしい水なすです。 そんな泉州の水なすをダシの効いた和風味と、レモンの風味が爽やかな洋風味でピクルスを作りました。日本のお漬物のようなマイルドな塩味と酸味なので、ピクルスが苦手な方でもサラダ感覚でパクパク食べられます。 大阪といえば天下の台所として有名ですが、その食文化を支えてきたのが泉州の農作物でした。良質な水、土質、そして温暖な気候に恵まれ古くから農業が盛んな土地柄です。 野菜名人たちが丹精込めて作った絶品の水なすを、日本人の味覚に合うように研究に研究を重ねて開発されたイズミのピクルスを是非お試しください。